スタンポット(オランダ料理)で『レジスタント　スターチ』を取る

シンプルすぎで、すみません😅でもほんと、美味しいお料理の無い国です。

定番のソーセージは、ゲルダーラント・スモークソーセージ。
ひき肉、スパイス、塩で作るオランダの伝統的な製品なんだそうです。
『UNOX』というのが主流の会社。

マッシュドポテトに混ざってる緑の葉っぱは、ケール。
（エンダイブなど、他の緑の野菜でもオーケー）
普通は玉ねぎを炒めてからブイヨンを足してグレービーを作る様ですが、
私は玉ねぎが苦手なので、、、英国人の彼から教えてもらったインスタント粉を使用🤭

　　　　　　　　　　　　　　　　　🍚

BBC のラジオ４ Just One Thing with Michael Mosley で紹介される健康法を
たまに聞いています。いつも英語を完全には理解できませんが、、、
先日はレジスタントスターチについてでした。

パスタやご飯など、本来は血糖値を上げやすい炭水化物を冷やしてから再加熱すると、
食物繊維と同じ働きをするレジスタントスターチが50%も増加して、腸に良い！との事。
ご存知でしたか？

日本語で検索してみたら、ありました！
このページにある表のRS３。
でんぷん？食物繊維？大注目の「レジスタントスターチ」とは | 日清製粉グループ

動画で⾒る「レジスタントスターチと短鎖脂肪酸」

残り物を温め直して食べる。それが健康に良いなんて、嬉しい情報でした〜😃
そして、じゃが芋に一番多くレジスタントスターチが含まれてる様です。
なので早速、スタンポット作ってみました〜！笑

P.S
８月２７日、Mr Michael Mosly さんが事故死(?)されていた事を知りました。
心よりご冥福をお祈りいたします。